- Егор Парфёнов
- Опубликована 14.02.2018 в 8:20
- Изменена 25.10.2022 в 20:00
![Готовим ароматные котлетки из мяса кабана](http://img.zakabanom.ru/article/3/4/7/1347.jpeg)
Готовим ароматные котлетки из мяса кабана
Берём мясо кабана без костей и плёнок - 1 500 г, лук - 3 шт., яйца варёные - 3 шт., пучок зелени петрушки, коньяк - 100 мл или другой ароматный крепкий алкоголь: ром, виски, соль по вкусу, перец черный свежемолотый по вкусу, смесь перцев по вкусу, мускатный орех молотый - 8 г (по желанию), уксус столовый - 100 мл (для вымачивания), растительное масло для жарки - 100 мл.
Мясо кабана промыть, очистить от жил и плёнок и замочить в воде на 5-6 часов. Воду желательно менять каждые 1,5 – 2 часа. В последнюю воду добавить уксус. Мясо перекрутить дважды через мясорубку. Петрушку мелко порубить. Лук мелко нашинковать. Яйца натереть на крупной тёрке.
В фарш добавить соль, свежемолотые перец, мускатный орех, зелень петрушки, яйца и лук. Влить коньяк и вымесить фарш. Фарш сильно отбить и оставить отдыхать. Коньяк, в принципе, ингредиент необязательный и именно к дичи не привязан. Растительное масло разогреть на сковороде. Приготовить тарелку с теплой водой. Смочив руки, сформировать из фарша котлетку.Котлетки уплощаем, прижав их лопаткой. Жарим до корочки.
Приятного аппетита!!!
Будем рады вам в сообществах "ЗаКабаном" во ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках
![То что нужно знать](https://img.zakabanom.ru/preview/article/1/8/7/11187_m.jpeg)
То что нужно знать
Мелкую живность легче всего добывать с помощью ловушек, а не обычной охоты. В этом случае особое значение приобретает выбор приманки и места установки ловушки.
![Особенности ловли на микроджиг](https://img.zakabanom.ru/preview/article/0/8/9/11089_m.jpeg)
Особенности ловли на микроджиг
Микроджиг можно назвать домашним джигом. Он позволяет ловить рыбу в водоёмах, находящихся рядом с домом, где, казалось бы, и рыбы нет.
![Каждый Охотник ОБЯЗАН уметь ориентироваться по квартальным столбам!](https://img.zakabanom.ru/preview/article/1/8/6/11186_m.jpeg)
Каждый Охотник ОБЯЗАН уметь ориентироваться по квартальным столбам!
Если вы случайно заблудились в лесу, прежде всего надо сориентироваться, чтобы как можно быстрее выйти к людям.
![В Подмосковье искать браконьеров будут с помощью дронов](https://img.zakabanom.ru/preview/article/8/3/5/10835_m.jpeg)
В Подмосковье искать браконьеров будут с помощью дронов
В этом году для отслеживания браконьеров управление государственного охотничьего надзора и охотничьих ресурсов Московской области получит три квадрокоптера, сообщает пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия региона.